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Lachs-Käse-Hörnchen

für 12 Stück

 

Zutaten:

280g Mehl

2TL Backpulver

75g Halbfettmargerine

1/2TL Salz

125ml fettarme Milch

1 EL gehackter Schnittlauch

210g geräucherter Lachs

180g Frischkäse 30% Fett i. Tr.

3 EL Limettensaft

1 Eiweiß

3 El Wasser

 

 Zubereitung:

280g Mehl und 2 TL Backpulver mischen, 75g Halbfettmargarine, 1/2 TL Salz, 125ml fettarme Milch und 1 EL gehackten Schnittlauch zugeben und zu einem Teig verkneten. Teig in Folie gewickelt ca.15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Füllung 210g geräucherten Lachs klein schneiden und mit 180g Frischkäse und 3 EL Limettensaft rürieren.

Teig ausrollen, 12 Dreiecke ausschneiden, Füllung darauf geben und zu Hörnchen aufrollen. Hörnchen auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech setztn. 1 Eiweiß mit 3 EL Wasser verquirlen und Hörnchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene goldgelb backen. Mit Schnittlauch garniet vervieren.

 

(Kalorien entsprechen pro Stück 3 Points bei Weight Watchers)

19.12.08 13:59
 


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